Le Chef presents….

….härliga, efterlängtade fredag. Kanske nästan den allra bästa dagen på hela veckan – hela helgen ligger framför en. Men samtidigt är man också ganska trött och lite sliten. Fredagen är inte den dag i veckan då vi lagar de mest avancerade maträtter – dessa sparas till lördagar och söndagar. Fredagar gillar vi att fixa lite lätträtter eller varför inte god hämtmat. Le Chef föredrar lite ”guldkant” som han kallar det. ”Guldkant” är en massa goda saker till en buffé – röror, ostar, baguetter, grillade kycklingdelar, delikatesser av olika slag med mera. Idag presenterar dock Le Chef två goda smårätter mycket lätta att tillreda by yourself.

Croq Monsieur

Skivat formfranska

ost, skinka, tomat och dijonsenap

smör till stekning

Lägg upp skivor av formfranska två och två. Lägg en skiva skinka på ena brödskivan och ostskivor på den andra (vi använder helst Cheddar). På osten lägger man sedan en eller två skivor tomat och på skinka brer man ut dijonsenap. Lägg ihop brödskivorna och stek dem gyllenbruna på stekplåt. Dela dem sedan som trekanter och micra i 30 sekunder före servering. Smakar lika underbart tillsammans med en fräsch sallad som till brunch.

Nästa goding heter på restaurangspråk ”Churasco” – oxfilétoast på vanlig svenska

En eller två skivor formfranska

oxfile

sallad, tomat, lök och senapsdressing

Stek oxfilén enligt önskemål (rare, medium eller welldone). Rosta eller stek brödskivan så att den blir gyllenbrun. Lägg upp brödet på en tallrik. Börja med sallad direkt på brödet och därefter tomatskivor. Lägg oxfilén på tomaten och lägg hackad lök på köttet. Ringla över senapsdressingen. (Finns färdig att köpa om man inte vill göra egen). Serveras med extra sallad eller pommes till den som så önskar. En del vill toppa rätten med ännu en brödskiva – det gör man som man vill med!

Till båda lätträtterna föredrar Le chef att servera iskall öl. Heiniken (om någon mot all förmodan skulle ha missat att det är hans favorit). Båda rätterna kan göras mer barnvänliga genom att ta bort dijonsenapen i rätt nummer 1 och senapsdressingen i rätt nummer 2. En del föredrar att byta ut senpasdressingen mot bearnaisesås.

Bon Apétit!

Fredag och här vankas det fotbollsträning för TB. Därefter blir det Caesarsallad, en god Campolieti och soffhäng. Lagom till På Spåret åker nog varsin burk Ben&Jerry fram och så har vi alltså firat in sportlovet. Inte en enda vinteraktivitet i sikte…Hörs imorgon! Kram Mia

Cirkus Skogsmyran!

Visst är det väl bara finurligt, underbart härligt med förskolepersonal som bjuder på sig själva. Gabriel går på Skogsmyran och de tillsammans med Sockermyran är bara helt otroligt kreativa. Inte nog med att de lyhört balanserar mellan pedagogiska aktiviteter och fria val, de är dessutom alltid i aktivitet med barnen. Inget stå och hänga och snacka personalen emellan. Inget pustande över barn som behöver hjälp. Alltid fulla med bus i blicken.

För att komma ifrån alla firande av barn som fyller år – alltså att barnen ska ta med och bjuda på saker, ordnar förskolan alltid månadsfest. På denna månadsfest firas barn som haft födelsedag precis och det bjuds alltid festlig mat och annat som passar till aktuellt tema för festen. Idag var det Cirkusfest! I dörren möttes vi av personal utklädda till Cirkusdirektör, clown, svärdslukare och akrobat. Barnen var utklädda i olika omfång – en del mer passande än andra.

Gabriel hade bestämt sig för att vara Spindelmannen (igen. Ja. jag vet…han har fastnat i den fasen). Mamman tyckte kanske inte att Spindelmannen och cirkus var en given kombo men han var inte lite bestämd. ”Du fattar mamma, Spindelmannen kan ju båda flyga och göra kullerbyttor. Det är ju cirkuskonster”. Ja, vad säger man….Inte valde jag att ta det kriget vare sig igårkväll med en blytrött halvförkyld 5-åring med magknip. Inte heller imorse med en dito trött och morgontjurig kille.

Snygg Cirkuskille!

Torsdag eftermiddag och nu är det nära….TB är totalt färdig efter alla prov, redovisningar och läxor. Vi andra är färdiga av helt andra orsaker. Ett är dock säkert – fredag imorgon och endast en 8-13dag. Le Chef kommer på besök och dessutom inleder vi sportlovet imorgon eftermiddag. Nice! Lördag bjuder på mysiga gäster till middag och söndagen handlar om fotboll från början till slut.

By the way….jag kammade hem storvinsten idag då V-klubben sammanträdde – 9 flaskor vin. Röda Italienare, vita Chardonnay och två bubblande Rosé. Lätt mysigt!

Kram Mia

Istid vs Växthuseffekt!

Här i Blekinska skärgården blåser det så att taken håller på att lyfta. Det brusar tungt i skogen och det låter som när träd knäcks. Det är Nordan som är på besök. Och det är kallt! Kallt så att det skär i märg och ben. Kallt och isigt. Havet syns inte….bara en sorglig skepnad av is, is och åter is. För vilken dag i ordningen? Vet inte!

Och mitt i allt detta inferno av vintersnökaos i södra Sverige för andra året i rad, kan jag inte annat än bli lite fundersam.

Vad hände med det där larmet om växthuseffekten?

För som den hemska människa jag är undrar jag innerst inne om jag inte hellre ser en utbredd växthuseffekt, än att vi går en ny istid till mötes.

Längtar efter det här....

Extra kul är det att ha hund när vädret är så här lagom upplyftande. Gårdagens kvällspromenad innebar nästan förfrusna kinder, vilka tinade intill brasan och blev äppelkindröda istället. Vet inte vilket jag föredrar egentligen. Idag är jag dock förskonad. Bästesvärmor har haft dogen med sig hos kompisar och det innebär per automatik att jag kan ta slappasset i soffan istället. TB är och tränar och maken har lovat att ta med sig MC D hem – jippie! Dagens författarporträtt av TB genomfördes med bravur och hans mentor var lyrisk. TB var Henning Mankell med vit skurmoppshuvud som peruk och med möjlighet att spela ut hela hans repetoar. Imorgon är det NO-prov, bokrecension i svenskan och franskläxa. Det är inte lätt att vara skolelev i dagens skola – det är inte nådigt vilka krav som ställs på dem. Gabriel har månadsfest på förskolan och det är cirkustema imorgon. Han längtar. Och om två dagar har vi sportlov…..Nice!

Kramelikram från Mia

Quid pro quo – Frosseri!

Tisdagarna kommer så snabbt nuförtiden – månde det vara för att det är dags att avslöja nya hemlisar? Hur som helst, leken har visat sig vara ganska lyckosam och många har hakat på och lämnat ifrån sig en bit av sig själva. Kul, tycker jag! Eftersom jag har en hel del hemlisar på lager, fortsätter jag enträget…

Quid pro quo handlar idag om en av de sju dödssynderna. By the way…har ni inte sett filmen ”Seven” så gör det omedelbart. Dödssynden Frosseri – here it comes…

Det har väl inte undgått någon av era mina goa bloggisar att den här rektorskan har en crush on candys. Eller kanske allra mest chocolate, för att vara helt ärlig. Vårt godisskåp är en helig plats och vi njuter så gott som dagligen – i lagom doser. Bortsett från om jag ramlar upp mitt i natten, då pratar vi frosseri på hög nivå. Hur eller hur, livet är alldeles för kort och kan bli hur tragiskt som helst, varför jag inte har något dåligt samvete. Hur mycket skulle du själv njuta av en semla, en underbar näve pops, en rad Schweizernöt eller Ben&Jerry direkt ur paketet om du skulle få veta att du har en svår sjukdom eller precis har förlorat någon?

Men en annan form av frosseri har jag också provat på. Året var 2005 och vi befann oss på semester i snabbmatens mecka, nämligen USA och Florida. Jag var då gravid med lille Gabriel ca 12 veckor i magen. På resan firade vi 5-årig bröllopsdag med att orkanen Wilma drog förbi och shoppingen var mycket begränsad med tanke på en kropp i grossess. Nåväl….en kväll for vi till Hooters och alla pojkarna var helt prilliga av alla snygga, välsvarvade och något lättklädda servitriser som finns i denna matkedja. Själv hade jag fullt fokus på menyn och var sugen på precis allt. Den ena godsaken efter den andra seglade förbi på väg till något annat bord och ja…..Att begränsa mig kunde jag då rakt inte. Jag beställde hela klabbet. Det var friterade lökringar och nachostallrikar, fajitas med olika fyllningar och en hel drös med roliga tillbehör som Poppers, Mozzarellasticks, friterade scampi, hemgjord pommes och olika röror. Hamburgare och andra godsaker – ja, name it! Servitrisen såg något förundrad ut, så även maken. Med tanke på att jag vid aktuellt tillfälle dessutom vägde 51 kg,  tror jag att de oddsade kraftigt för kräkningar hos mig.

Maten kom in och tja, vårt dubbelbord räckte inte långt då det gällde att ställa upp alla godsaker. BästisMaria med familj var också med och ja….minst ett extra bord tillskansades. Ganska snart tog det stopp och kvar satt jag med nästan orörda tallrikar. Vilken surprise! Not! Vi fick iallafall med oss flera doggibags hem och resten av resan fick vi käka left overs. Låt mig säga så här….det dröjde innan jag längtade efter denna typ av mat igen. Och dessutom propsade maken på att få beställa hela sällskapets mat resten av semestern. Tur det….annars hade vi väl varit ruinerade. Gravidcravings och frosseri på en och samma gång…Jippie!

BästisMaria har ett underbart kort på hela matbordet, själv fick jag bara ett på valda delar. That´s alla for today folks…..Kramen från Mia kommer här….

Maken med delar av maten...

Send it on….

…är budskapet för dagen. Ett budskap som lätt konkurrera om att vara det vackraste jag vet. Alla Hjärtans Dag och Valentine i all ära, men….

Dagen idag har haft likabehandling som fokus hos oss på Svettpärlan. Vi startade med en teater spelade av den bästa teaterensemblen ever – nämligen min personal. Teatern hette ”Låt hjälpen gå vidare” och den handlade om olika vardagsnära situationer i klassrum, matsal, korridor, på rasten, på gympan etc. Barnen var märkbart berörda av att se hur vi raljerade över hur lätt det är att avfärda personer och situationer – hur man som grupp gärna ger varandra mandat att vara på ett visst sätt. Genom att det i varje scen fanns någon som vågade reagera och bryta sig loss och göra en god gärning mot den som var utsatt, lät vi budskapet fortplanta sig. Dagen fortsatte sedan med en uppsättning övningar som syftade till att skapa medvetenhet – skapa en kärleksfull inramning på ett annorlunda sätt. Vi hade stationer med massagesaga, värderingsövningar, spegeln, rollspel och samtalsforum. Vi bjöd på hjärtan i såväl geleform som vanilj och dagen avslutades med att bränna alla fula ord vi kom på ute på gården. Ett uppskattat och lite busigt inslag.

Send it on är kanske det viktigaste budskap vi har att lära våra egna barn. Som vi har försökt att pränta in i TB och även Gabriel från tidig ålder att man gör inte goda gärningar eller säger trevliga saker bara för att man ska få något igen. Att man inte skall förvänta sig att någon återgäldar direkt till en. Send it on handlar om att låta hjälpen gå vidare – att göra gott mot den som allra mest behöver det – oavsett om man känner den personen eller ej. Oavsett om den har gjort något gott mot en själv eller ej. Att livet blir så mycket rikare och jorden en så mycket trevligare plats om alla tänker så. Och någonstans måste det börja.

Kort och gott: Om alla hade som motto ”Vad kan jag göra för någon annan idag?” och försökte leva efter den devisen – ja, då skulle det se helt annorlund ut. Och eftersom jag är en obotlig optimist vägrar jag ge upp tanken om att detta någon gång ska genomsyra vår tillvaro.

Här yr snön utanför vårt fönster och det är minus 5 på termometern. Brasan sprakar hemtrevligt och vi har landat för dagen. TB ska plugga och vi andra ska försöka hålla Gabriel vaken – han är en trött och slirig kille idag. Hans storebror hade dock på eget bevåg köpt ett litet paket till sin lillebror idag. Ja, han är så kärleksfull den killen. En god spagetti Bolognese väntar på oss och en mysstund i soffan får stå för vårt Alla Hjärtans Dags firande.

Hoppas ni alla har fått massor av kärlek idag. Kram Mia

Mums! Choklad=kärlek!

Today´s bildbomb

Söndag och tidig morgon dagen till trots. Det där med veckans vilodag har tydligen spelat ut sin roll i dagens samhälle. Maken skulle jobba förmiddagspass, så han försvann innan klockan hunnit nå 06.30. Och utav någon anledning vaknade jag förstås redan när hans klocka ringde. Tur, för det gjorde inte han! Nåväl….han är inte direkt den tysta, försynta och lite smygande typen så även the little fellow slog upp sina ljusblå.

Frukostmys på sängen för Gabriel

Den lite äldre varianten till son vaknar inte i första taget, så honom fick man väcka flera gånger idag. Även han fick frukost på sängen och klockan 8 bar det av till dagens konstgrästräning. Visst är väl det en käck tid – söndagar 8-10! Men vankas det fotboll blir han alltid pigg…

Färdigtränad. Full med små svarta gummikulor. Fram med dammsugaren.

Under tiden TB tränade for Gabriel och jag till återvinningen och sedan var vi på skolan och busade en stund. Träningsrummet, kuddrummet, byggrummet och sen en sväng till målarateljen – Man kan nog säga att Gabriel är inskolad och klar här, trots att han inte börjar förrän hösten 2012. Efter träning och dusch, fikade vi på nyinköpta frallor och goda bullar. Mums! Söndag är stora städardagen för denna mamman, så detta behov tillfredsställdes sedan. Pojkarna byggde tågbana och hade mysigt. Därefter blev det pluggstund för TB och mamman. Idag förbereddes för torsdagens recensionsskrivande och japp, jag är imponerad av sonen. Han är grym på att uttrycka sig muntligt, men får kämpa lite mer med det skriftliga. Hoppas innerligt att redovisningstillfället på torsdag ska gå bra. Medan vi höll på mutades Gabriel med en ny Scooby Doofilm och tänk….vi hann göra nästan allt klart innan han pockade på uppmärksamhet.

Och där någonstans tog tålamodet slut för lille Gabriel. Alldeles för lugna aktiviteter hos familjen och han slog till med en liten ombyggnation. Jippie!

Hinderbana i TV-rummet

Tänk att vara nästan 5 och ha hela tillvaron som sin lekpark. Gabriel är mästare på att bygga studsmattor, hinderbanor, kojor och annat busigt. Underbart!

TB ramlade ihop i sängen med ungefär alla möjliga apparater igång samtidigt. Stora datorn, bärbara datorn, Iphonen och PS3:an – snacka om multitasking!

Stora sötnosen. Välförtjänt vila!

Gabriel och jag har precis varit på promenad med lilla Milou. Han är nu rätt så återställd och det är bara otroligt skönt. Vi vandrade i skogen och plockade pinnar och kollade fotspår. Maken förbereder söndagsmiddagen och sköter brasorna. Själv har jag stryktvätten kvar, men med lite bra idrott på tv:n går den som en dans.

Snöpromenad. Observera västen - precis som på dagis.

Så hälsar vi god söndag härifrån Blekinge. Hoppas ni alla har ahft en underbar helg. Stora kramen från Mia

Happy Alla Hjärtans Dag….

…fast lite i förskott, förstås.  Om jag firar den? Nej, tyvärr! Om jag gillar den? Ja, mycket! Älskar till och med den amerikanska varianten, men det förvånande väl ingen.

Vacker bild från Ulrika, vår personliga florist

Framförallt älskar jag tanken bakom firandet av denna dag, även om jag hade önskat att alla dagar hade fått en liten släng av det kärleksfulla. Men jag är urdålig på att konkretisera dagen genom kort, presenter och andra små kärleksbetygelser. Generellt sett har jag alltid svårt för specifika dagar. Jag gillar ju att vardagen. Jag gillar ju extra mycket att skämma bort mina nära och kära i vardagsnära situationer. Jag gillar när människor uppskattar sin vardag. Det är ju i vardagen man lever merparten av sin tid – varför inte höja dennes status och liksom finna ro i den?

Som tur väl är har jag en make som delar min uppfattning, även om han gillar att bli firad mer än mig. Ända sedan barnsben har jag haft svårt för att inta rollen som ett lyckligt födelsedagsbarn eller julklappsälskare. Min mor hävdar att hon aldrig sett någon så obekväm med paket och uppvaktningar. Och det har hållt i sig här i livet. Jag är gärna i centrum i min profession som rektor, men inte privat. Det finns ju med andra ord en anledning till att vi valde att gifta oss i Florida maken och jag….Vi hade fått stora skälvan om vi hade blivit utsatta för svensexa/möhippa – för att inte tala om tal på bröllopsfesten. Hugaligen!

Nä, så här blir det ingen speciellt firande på måndag men vi gläds otroligt åt alla vackra hjärtan och fina ord. Må detta genomsyra flera dagar än den 14/2 varje år…

Lördag eftermiddag och vi kollar Arsenal mot Wolves på tv. Dagen inleddes med 10 minus och en tidig brasa, för att sedan bjuda på sol och klarblå himmel. Skoljobb för både TB och mig har stått på programmet denna förmiddag och sedan blev det långpromenad med farmor i det ljuvliga vädret. En tur till Citygross och nu skall en härlig Caesarsallad förberedas, krutonger rostas och lördagsvinet dekanteras. Ingen Melodifestival här inte, men väl lite filmtajm. TB har Henning Mankell som författare att redovisa denna vecka, så jag gissar att Kommissarie Wallander intar vårt hem. Helt ok!

Trevlig lördag vänner! Kram Mia

Le Chef presents….

Fredagskocken är åter på besök och idag utlovades ju en smaskig trerätters. Here it comes….självklart med en touch av havet!

Förrätt – Gratinerad hummer! En oslagbart lyxig förrätt som är urenkel att göra.

Färsk hummer beställes i närmaste fiskbutik, fryst finns oftast på stormarknaden. Dela hummern och lägg i ugnsfast form. Bryt av klorna och dela dessa. Spara kloköttet till varmrätten. Lägg smörklickar över hummerköttet och in i ugnen ett par minuter.

Hummern serveras sedan upplagd på tallrik med en dillkvist, en citronbit en klick chiliaioli samt en bit ciabatta med ringlad olivolja på.

Vi älskar att dricka bubbel till denna förrätt, men en väl kyld Lindemans Chardonnay Bin 65 smakar också utmärkt.

Varmrätt – Ugnsbakad torskrygg med pressad potatis, hummersås och primörer

En bit torskrygg (färsk eller fryst) per person. Dessa läggs i smörad ugnsfast form med en skiva smör på varje. Salta och peppra lätt innan. Låt fisken ugnsbakas i ca minuter. Potatis skalas och kokas under tiden.

Till hummersåsen tar man 6dl vatten och en skvätt hummerfond i en kastrull. Börja koka. Tillsätt 2msk tomatpuré, en skvätt vitt vin, en skvätt konjak och cayennepeppar. Låt allt detta koka ner. Tillsätt därefter 5 dl vispgrädde och koka upp under vispande. Salta och peppra samt red av. Självklart kan man koka hummersås på hummerskal, istället för hummerfond.

Förväll buketter av broccoli och blomkål, sparris, vårlök och sockerärtor i en gryta med vatten och en klick smör.

Använd gärna halvdjup tallrik och häll sås först på tallriken. Lägg fisken på såsen och kloköttet från hummern på fisken. En dillkvist över samt primörerna som en ram runt såsspegeln. Servera den pressade potatisen till – pressad i en skål.

Till detta dricker Le Chef gärna en kall Heiniken, medan rektorskan föredrar en mustig Italienare. Japp, du läste rätt. Rött vin smakar utomordentligt bra även till fisk. Bra exempel är Passitivo Primitivo, Campolieti eller allra helst en Picaei eller en Amarone.

 Dessert – Uppochnedvänd chokladtårta med päron (kan bytas mot hallon)

3 ägg, 1 1/2 dl socker, 2 dl vetemjöl, 150 g smör, 1/2 dl kakao, 1tsk vaniljsocker, 1/2 tsk bakpulver

Fyllning: 2 mogna päron, ströbröd och smör till formen. (Alt. hallon och lite socker)

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och rör ner detta i smeten. Sikta ned mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Rör smeten slät.

Skala päronen och skär dem i tunna klyftor. Smöra formen och strö ut ströbröd. Placera päronklyftorna i en cirkel på ströbrödet.

Häll över smeten och grädda i 175 grader i ca 40 minuter. Vänd upp kakan på ett fat när den svalnat något. Serveras ljummen med lättvispad grädde eller glass.

Till detta dricks gärna kaffe och avec eller varför inte en god kaffedrink.

 

Ja, detta ska vi inte ha ikväll här hos oss. Detta var förra lördagens meny när bästisMaria med make var på besök. Denna fredagkväll blir det hämtad Thaimat och På Spåret. Det har varit en lång och ganska arbetsam vecka. Ser därför fram emot en härlig helg. Idag faller det snö igen….måttligt road!

Bon Apetit säger vi här från Blekinge. Och så kramar i lass förstås! Ses imorgon…

 

 

Split vison!

Det är härligt att vara eftertraktad! Det är en underbar känsla att göra ett bra jobb och veta att andra ser det, uppskattar det och kanske till och med vill ha ens hjälp! Självklart är det också en tillfredsställande känsla att kunna ge sin hjälpande hand åt andra. Men ibland blir det lite väl bra….

Samos sol har gjort sitt på fröknarna M

BästisMaria och jag (bilden har några år på nacken) har tillsammans hållt i många hjälpande projekt genom åren. Ibland har det dock tenderat att bli alltför omfattande och då blir det ju inte längre roligt. Men att begränsa sig och säga nej är minsann en konst – ack så svår att bemästra. Vi försöker att stötta varandra och nu mestadels hålla oss till vårt ordinarie uppdrag – nämligen att driva den bästa skolan ever.

De senaste dagarna har vi skratta gott åt vår tillvaro. Vi har blivit tillfrågade om de mest skiftande projekten, eller vad sägs om:

1. En förskola bad oss hjälpa dem med implementerandet av den nya läroplanen, vilken ska tas i bruk hösten 2011 (ett jättejobb)

2. En annan förskola bad oss hjälpa dem att ta fram nya lönekriterier till deras personal

3. Förfrågan om vi kan hjälpa arbetssökande utländska kvinnor ut i arbetslivet

4. Hålla föredrag till seniorer i kommunen om möjligheten att göra en insats i kommunens skolor

5. Ta emot en ”starta-eget-grupp” från Arbetsförmedlingen

Spännande, skiftande och med ett stort behov av split vison för att fixa det. Tack, men nej tack….Vi har nog med vårt eget! Kanske skulle vi starta ett konsultföretag….

Torsdag kvällning och jag är bra mör. Det har varit en vecka med långa jobbedagar, en skadad liten Milou(som nu är på vilokur hos älsklingsfarmor och farfar) och massor av spridda projekt på jobbet. Nu längtar jag efter mat, soffhäng med gos, sängen och helgen – i den ordningen. Imorgon blir det besök av Le Chef och det står en trerättersmeny på programmet. Welcome back! Kram Mia

Veckans lille sjukling!

Åh hjärtat håller på att gå i bitar på mig. Vår lille Milou har sedan igårkväll mest legat och tittat under lugg. Varit allmänt dåsig och ibland gnällt till. Vid större rörelser har har liksom skrikit rakt ut – ylat. Det är som att ha sjuka små barn som inte kan sätta ord på var de har ont. Idag på morgonen kunde vi nog rekognisera det till höger framben. Stackars, stackars Milou. Idag blir det sängläge och fasta inför besök hos vår husveterinär Karin i eftermiddag. Håll tummarna för oss!

Husses och mattes lille Milou...

 Uppdatering! Efter röntgen och allmän undersökning är det fastställt till en axel som hoppar – i och ur led. och detta gör ju fantastiskt ont. Lite vila, antiinflammatoriska tabletter och snart ska han vara på benen igen. Puh! Nu väntar nytt kvällsmöte med en familj, några fina pedagoger och expertis från neuroteamet. Japp, kvällen är räddad

Kram Mia